Das in Metz gelegene Restaurant Beef & Co wollte einen Weinkeller in seine Inneneinrichtung integrieren, ohne dabei Platz zu verlieren. Es war ganz natürlich, dass Avintage Sur Mesure bei der Planung entschied, den maßgefertigten Weinkeller in die zentrale Wand zu integrieren, die im Gastraum steht. Der von vorne und hinten verglaste Keller ist für alle Gäste sichtbar und macht die beiden Räume miteinander verbunden.

Es handelt sich um 150 Jahrgänge, die auf schrägen Regalen Platz finden. Dieser Keller aus der Reihe Cellithèque wurde aus rostfreiem Stahl gefertigt.