Das Restaurant Le Pario hat einen ungenutzten Raum in seinem Empfangsraum mit einem maßgefertigten Weinkeller ausgestattet, den der Architekt Luis Aleluia entworfen hat.

Um die Kapazität des Weinkellers zu maximieren, entwarf Luis Aleluia ihn hoch, so dass 130 Jahrgänge gelagert werden können und er von zwei Seiten geöffnet werden kann. Als Oberfläche für diesen Weinkeller wurde polierter Edelstahl gewählt, um ihn im Restaurantbereich hervorzuheben. Dieser Weinkeller ist Teil der Produktreihe Cellithèque.